inget nytt

Han jobbar mest med annat nu. lagar timmer på en vadarbod med trevlig utsikt. Fick hälsa på en sväng. Annars mest ångest över stenhög och annan ångest, och mer ångset. Vi tänkte flytta till ett mindre, billigare boende under byggtiden men det behöver fixas innan inflytt. Lite mer än vi hade tänkt oss visade det sig. Men vi har i alla fall säkrat behovet av vitlök ett tag framöver.

bara död

Så nöjd! Slaktade två kaniner helt själv idag!
Annars har vi sammarbetat mannen och jag, han slog dem i huvudet och jag blodade av. Sen tar jag hand om resten. men det är en annan historia.
Idag lagades också pulled rabbit taco style av en från frysen. Blev fantastiskt gott om jag får säga det själv. Recept får ni googla. Tummregeln är att tänka lite som kyckling men aldrig höja ugnsvärmen mer är 150 grader. 100 blir lagom, så hinner man slakta några kaniner, hämta in ved, mata lite kaniner och pyssla med lite annat under tiden.

sådant som värmer hjärtat

Idag såg jag vitsippor!!!
Och. Läs den här artikeln!!!

(!!alltså, klicka på den färgade texten så kommer ni dit. Man vet ju aldrig.)

Flytta

Vi är på banan igen.
En vecka på vandrarhem (typ, bopålantgårdhyrataköverhuvudet) sedan, på söndagseftermiddagen for vi förbi det "lilla" huset vi skulle hyra för att lämna av lite grejer. och det blev så fint att vi fick flytta in direkt om vi tog städningen. Så. (lite städtrötta för på lördagen hade vi städat ur lägenheten..) tillbaka till det tillfälliga boendet där vi trodde vi skulle bo en månad och packat därefter. Städastäda igen packa ut oss därifrån och äntligen in i huset. ok smutsiga huset men nu städar vi eftersom vi ställer in grejer. Förra veckan var vi här och fick ställa vårt bohag i ett förråd. inte i ordning eftersom vi trodde vi skulle flytta in allt på en gång. hittar inte kastrullerna. men däremot stekhällen jag lånat av min mor, den stod längst ut.

dag 1 creps

dag 2 hamburgare (lika bra att göra många på en gång, storkok så att säga) 

förra helgen flyttade vi det mesta

Inte tycker jag att vi har sååå mycket grejer. men från en tvåa på 62kvm blev det två vändor med två släp, ett mindre med huv och ett större plus flakbilen ovan och så lite till. nä jag är inte jätteflyttsugen just nu. men dyker det där läget upp igen där vi kan få bygga vårt drömhus så!

Men just nu, nu är jag så nöjd. känner mig nästan litelite förälskad i vårt gulliga lilla hus. Måste bara hitta kastrullerna och få upp hyllan för försådden med lysrör i. Hoppas hinna så chili och paprika i helgen nu när jag har en pensionärskuvös att skydda dem i.

flyttförberedelser

hur det nu än blir så måste vi var ute ur lägenheten sista februari. (jag vet, korkat att säga upp lägenheten innan kontraktet är underskrivet av båda parter. Men det ser ganska ljust ut ändå med tillträde i mitten av februari)
Så, bra att tömma skafferiet så bra det går (vi kommer ju flytta in i typ 18kvm UTAN kök och bad .. visserligen med ett sovloft. men.)
kladdade ihop en rejäl deg av allt mjöl. jag är en liten samlare av mjöl, om jag ser något nytt eller annorlunda så måste jag prova, förutom basutbudet som alltid finns i skafferiet. Ska smaka om en stund. Väldigt mycket skrädmjöl i, det är ju i alla fall lite nyttigt.

det stormar på havet

jag hoppas att S kommer hem från jobbet i kväll. Han ska inte var hemma förens halv nio men nu har stormen kommit i gång igen. Tråkiga tankar om att han blir ute på ön hela helgen.. Det är ju inte direkt planen.
Jag fortsätter på temat havet. När jag var i fiskaffären häromdagen köpte jag inte bara min sista "ful lax" utan fick också med lite strömming. Helt okej och mycket billigare. Jag hade i baktankarna något otroligt gott från Italien. Jag fixade ihop strömmingen enligt detta recept, men la till lite rivet citronskal från en ekologisk citron. Helst tycker jag denna marinerade strömming skall ätas i hop med ett gott vitt surdegsbröd. det kan bli himmelrike med lite sallad och smör. Förutom strömmingen har vi i dag och i går mest ätit pumpa, eller hellre vintersquash. Var och hälsade på mitt jobb jag ska ha fram tills karriären sätter igång. Därifrån fick jag med mig en rejäl, nej typ 10 måltider hem! evigt tacksam är jag. och gott blev det! (skala JOBBIGT, men sedan skär i bitar in i ugn med lök vitlök smör olivolja salt och peppar lite timjan lite chili rosta och mixa sedan till mos eller späd till soppa. smaka av. går att ha inlagd strömming till men det är inte optimalt.

Och. Skriv under här <

Nu får det fanimig vara nog!

Jag har slutat att köpa kyckling från kycklingindustrin, den där de stackars kycklingarna lagom till slakt bara dammsug upp i slaktmaskinen.
Nu är jag vid nästa steg. Jag slutar härmed att köpa lax. odlad i allafall, (någon annan har jag inte heller råd med). Jag är medveten om hur haven fiskas ut för att bli till fiskmjöl som laxarna föds upp på. Men inte nog med det, stora mängder "gift" används för att hålla dem friska i den stressande trånga miljön. När jag köpte min sista laxbit på fiskaffären i dag berättade affärsbiträdet om hur tjejen som jobbade med att rensa fisken fick eksem på händer och armar av just laxen, den odlade. Vad innehåller den egentligen för bekämpningsmedel? Är det något vi verkligen vill ha i haven? är det verkligen vad vi vill stoppa rätt i munnen?
Inte mer hemma hos oss.
Jag har faktiskt slutat att köpa kött på Ica också. det enda köttet vi har ätit de senaste är från det där lammet jag köpte från RJ´s. Men det är inget medvetet val det har bara blivit så. och så får det nog fortsätta. Fast jag passar på att köpa ekologisk julskinka efter jul, till extrapris, om det finns någon kvar.
Funderar lite på vad vi äter i stället. hm. lammsteken från förra söndagen räckte till halva veckan i olika former.
en omelett på ekologiska ägg.
igår åt vi något galet, testade att göra risotto på vildris, med lime och kokosmjölk, prova! det var överaskande och inspirerande! det var därifrån jag fick laxidén.. (ekologiskt vildiris, kokosmjölk och lime finns lätt att få tag på)
Men jag har en bit kvar. Hemma är en sak. Känner att vi nästan är i hamn. Lättare blir det ju sedan när jag får i gång lite odlingar och kaninerna kan börjar yngla av sig.

Men borta. Dels gillar jag ju så att smaka och äta mat, och dels vill jag helst inte vara till besvär. Detta är det stora steget att ta tag i.

bildkälla

Om man vill vara extra snäll mot havet så är musslor helrätt att äta. och odlade fungerar extra bra. tänk om musselindustrin kunde lobba lika bra som norska laxindustrin!
Nåväl, jag har ännu aldrig försökt mig på att laga till musslor. Men det ska det bli ändring på!

hundmat igen

Jag glömde det viktigaste! det har blivit grymt mycket billigare! nu har jag ju varit duktig och hämtat jox på slakteriet. det har blivit lite för mycket kött. det är knepigt med benen. Man kan lätt få en massa stora ben från nöt, det är inte så fräscht att ge dem inomhus. Så det bli vid speciella tillfällen. I början köpte jag ju hem två komagar från slakteriet, eller köpte och köpte det var snarare näst intill fick. Och det var uppskattat av hundarna, och är ju bland det nyttigaste man kan ge. Men det var ett jäkla slit att skära upp dem i portionsbitar. Och lukten... Så när magarna var uppätna har jag köpt på korv istället. jag har även köpt kaninskrov och kycklingvingar/halsar därifrån. För att det är så enkelt att ge. Några svängar till fiskbutikerna har det blivit, tiggt lite fiskrens. Främst från fet fisk. Tony är väldigt förtjust i laxhuvud. Patrik är lite mer skeptisk även om det brukar vara han som kastar sig över vad som helst för mat. Makrill ratade de däremot båda två. kanske borde truga mer, men ett laxhuvud kan man få gratis eller väldigt billigt. Det brukar vara så mycket kött på dem så man borde köpa till sig själv.

Innan. tidigare har jag varit rädd för att utfodra mina djur med egenkomponerad meny. Men nu känner jag mig trygg. Jag brukar jämföra med min son. Visst önskade jag att han åt mer grönsaker men jag är inte särskilt orolig att han inte får i sig av det han behöver. och jag har inte ens gått någon kurs i vad han borde äta!
Själv försöker jag titta bakåt för att hitta rätt med vad vi skall äta. lite stenåldersaktigt så där. ju mindre bröd, pasta och mjölk jag äter desto bättre känner jag att jag mår.
Jag har ju svårt att tro att våra hundar har anpassat sig till torrfoder och att det skulle vara den naturliga maten för dem. Skulle det kunna skett på 50 år? Och tänk på alla sjukdomar många hundar lider av. Allergier, övervikt, dåliga tänder och krånglande magar.
Visst är det enkelt att ge torrfoder. Det skulle var mycket enklare att ge vår son torrfoder också, kan man inte få köpa någon säck på mataffären? eller jo det kan man ju! hehe burkmat och pulvergröt. Det är ju bara företagen som spelar på vårt dåliga självförtroende. Precis på samma sätt, vare sig det gäller hundmat eller barnmat.

en fredag

Jag tror jag har en underliggande önskan om att det snart är jul. Insåg detta på väg till storbyn för handlaochhämta barn.

Nej, jag är inte gravid den gröna grantröjan hängde ut när jag lutade mig framåt.

Andra saker som är märkliga är den där fettskatten i Danmark. Åh måtte den inte komma hit. Hoppas det arma danska folket har vett att tänka själva. Inte för att dom måste äta en massa smör, men vore det inte vettigare med en sockerskatt, om någon? riktigt fett är ju inte råbilligt, men det är däremot socker. Tänker också lite på det här med smörbristen i Sverige, en del skyller på LCHF, endel på Leila (hon som bakar) sen hörde jag ett rykte om något om felberäkning och torrmjölk. skitsamma, slut är det i allafall. Úndrar om det blir på samma sätt när oljan tar slut? Men jag tror nog på en stor prishöjning då. Smöret har väl inte blivit dyrare, det som finns därute? Nej det skickas väl ut sporadiskt till olika butiker, eller är det någon som har förtur? När oljan börjar sina ordentligt, är det bara vissa stationer som kommer att få då? hamstring.....phu. kanske är lika bra att lära sig köra häst, någon vettig miljövänlig bil har vi väl aldrig råd med ändå. Eller skaffa ett skrälle och bygga om till gengasbil, ved kommer vi ju ha gott om. Synd att varesig jag eller S är så speciellt roade av bilbyggande.

Och nu har denna extremt politiskt korrekta fröken syndat. Det är inte svenska morötter i bunken utan sötpotatis, gud vet varifrån.. de ligger nu i torken för att bli en slags chips till lammköttet i morgon. ytterfile ligger på avfrostning.

Om mat mest

Men om någon undrar så går det framåt med både markköp och karriär.

Hemma nu är det ändå mest mat det handlar om. Jag har inte kunnat låta bli att snöa in på detta med Rawfood och tror jag har hittat ett eget spår. Det ska bli spännande att se vart det leder. Jag har ju alltid varit intresserad av vad man kan plocka och äta i naturen. Och när man lagar Rawfood så känns det lite som när man lekte att man lagade mat när man var liten. Det gillat jag! Men läs det här inlägget om sprängticka på bloggen Lev och Spira och bli lika inspirerad som jag. Vi äter inte bara råkost, även om det är väldigt gott med grönkålsmootie med lite banan och bär till frukost. Mermer ropar F. Idag hämtade jag ett lamm på RJs. 
Visserligen kändes det lite synd att lägga de fina bitarna i frysen men man kan ju inte äta allt på en gång. Till middag fick det bli lammfärsbiffar. Gudomligt gott. Hoppas nu att frysen håller kvar den goda smaken på resten. Lammet är väl införpackat för att skyddas mot vomen som luktar apa men som hundarna älskar. I framtiden blir det nog två frysboxar. Lika bra att tänka på det redan nu i ritstadiet. En för oss och en för hundarna. Det lönar sig nog i slutändan. Med tanke på hur billigt kött och ben slaktavfall jag hittat till hundarna. Närproducerat dessutom.

emellan

det här

och det här, bor vi. Men ändå varje dag ser jag ytor som som skulle kunna föda en familj eller ett samhälle. Med mjölk eller kött eller potatis eller salvia eller vad man nu kan tänkas vara hungrig på. Ytor som idag besprutas eller bara slås utan att ta vara på något. Istället tar vi bilen och åker till affären och köper lök från Holland eller kött från Brasilien (där regnskog skövlas för köttets skull) och så hem igen och förbi åkern/ängen/igenväxta lilla odlingsplätten och förbi bondgården som knappt syns för allt sly därför att bonden har slaktat sina djur sedan länge.
Det är ju inte lönsamt säger han.

Men nej jag köper inte kött från Brasilien.
Ibland, framåt vårkanten, lök från Holland när svensk verkar ta slut.. Jag måste försvara mig lite. för mig själv.

 någon sa - "behöver man använda röjsåg, då har man för få getter"
det tål att tänkas på. Några gånger.

molnlasagne

 mat igen.

 

försöker fortfarande hålla igen på kolhydraterna och gjorde lasagneplattor på detta vis. Fungerade helt ok. Men godast hittills är att strimla dessa flygande tefatsquachar på mandolinen här ovan, blanda med salt, peppar, olivolja och vinäger och hälla på valfri pastasås. eller äta som tillbehör. Gott!

Maten vi äter

Egentligen vet jag inte hur man gör. jag vet bara att det är makrill. att man sticker in kniven i rumpan öppnar och tar ut klegget därinne. färdigt. men jag skar av huvudet och stjärten till hundarna. sen grillade vi dem inte men det är godast. egentligen.
Det är inte egenodlade bondbönor. dom är från en snäll mormor. av dem gjorde vi en slags röra med parmesan, olja och vitlök bland annat.

efterlängtad

sockerärter, snart

MAT

Jag har tänkt mycket på kost den senaste tiden, på vad vi i den här familjen ska äta egentligen. Sedan några månader har jag ätit LCHF men är inte hundra, även om jag har fått en massa trevliga effekter, såsom minskat midjeomfång, mindre sömnbehov, mindre matbehov, mer uthållig och sådär. Men jag tycker det känns lite för mycket mjölkprodukter, och så gillar jag inte nolltoleransen även om man ska tänka sig för med äpplen och så. men en banan då och då. Jag skall väl bara hitta min balans. Så då börjar jag spana på RawFood, men ok ok lika bra att stoppa där direkt, man måste ju inte gå in för något stenhårt. Börjar man gå in på RawFood lite hårdare så tycker jag att man hamnar i ett STORT dilemma, Vart kommer maten man äter ifrån? Alltså vilken världsdel alltså? det är nog det viktigaste för mig, att maten vi äter kommer härifrån. alltså. där man är var man nu är. NÄRPRODUCERAT så nära som möjligt. just nu utanför vår dörr.

Och hundarna då? Ja strax, om någon vecka ska vi låta dem övergå till  BARF- Biologiskt Anpassad Rå Föda

lite magert i plånboken just nu

ok det blev falukorv till och almfrön är ju riktigt gott. annars är det mycket nässlor här just nu. och maskrosblommor och faktiskt lite skörd från landen..

självhushållning del 1 2011

Nässelsoppa. visst har jag norpat lite basilikablad innan men det räknas ju knappt.

bara en fjeset gullefjun

irriterad

Nu tänker jag säga upp bekantskapen med tidningen Elle mat och vin. Det verkar på något vis som om dom har ändrat sin inriktning lite. Att skriva att världens godaste coq au vin görs på kyckling då faller alla andra recept lite. Det går väl annars att skriva att kyckling är ett alternativ om man nu inte hittar någon tupp. Eller att passa på att skriva lite om kycklingindustrin? Tänk om det vore möjligt för små hönsproducenter att  lämna in tuppöverskottet till de lokala ;) (i utopin) slakteriet och faktiskt få några slantar? om sådana där tidningar skriver tupp istället för kyckling så ökar ju chansen en mini aning.tänker jag. jag fårla skriva te dom och klaga lite. Jag är ju kärring på riktigt nu så det ska väl inte vara några problem.

Idag fick jag tag på förvaltaren till ödehuset som inte var till salu. Men vi talade med markägaren till vår lilla förälskelse i dag också. Och det ser ut som den kan få fördjupas. Men vi måste ha tålamod. Han hade ju först bara tänkt sälja 1,3 ha till oss. Men vi vill ha lite mer. Så vi föreslog att han skulle fundera på vad han ville ha för alla 19. Fast det känns mycket.

om mat

Var i går och lyssnade till Mats-Eric, han som skrivit hemlige kocken bla. Det var väl inget nytt för mig egentligen men det var en bra föreläsning och bra att bli lite mer peppad. Och inse att jag måste ta tag i min svaga punkt i det hela. Kyckling. hittills har jag blundat, det är ju så enkelt. lixom. men nu jäklar får det vara nog så nu är mina alternativ, fixa egna hönor igen  (ja som sagt så är det  ju det vi letar efter. en plats där vi kan leva.) alternativ två är att hitta vettigt uppföda kycklingar. Enklast verkar ju vara Bosarps kycklingar, de ska nog inte vara helt omöjligt att få tag på.

Menmen man måste ju inte äta kyckling.


helst vill jag ju fixa maten själv. ännu har vi kvar lite kål i rabatten och vintersallaten växer fint. och purjo har vi massor av. fast jag försöker låta bli dem tänkte att dom kunde få blomma fint nästa sommar. egentligen ska vi ju inte bo kvar nästa sommar. hoppas jag. Men idag har vi fått nya tapeter i sovrummet och hallen. Nu sover vi rosa.

nästa köttstycke

 Det blir ett jäkla kalas för vår lilla familj om ingen har lust att komma på besök i helgen? då blir det naturligtvis kalas också men kanske inte lika köttmassivt. S ska visst vara ledig i morgon så vi får en liten långhelg. Jo, jag tar också ledigt från mitt affärsplanspillande. Idag har jag beställt visitkort. ungefär så. Inget är planerat heller, förutom att gå och rösta på söndag förstås.

Vi har börjat tappa gnistan för tomten med vindkraftverken, och elledningarna, kärleken börjar ta slut. Kanske finns det hopp. Åk ut på Orust och kolla på monstren, ibland är dom vackra på något vis men ibland ser dom bara ut som just monster. Landskapet här är ju ganska smått, med små gårdar och små ängar och små skogar. Och så kommer de där snurrorna som är de största jag någonsin sett. Jag, som alltid önskat miljövänlig energi, börjar tvivla. Kanske vågkraft kunde vara mer intressant här ute. Eller regnkraft, det kanske är det jag ska bli miljonär på?

Nu söker vi alltså nästan desperat efter en ny bit mark, eller gård med några hektar. Spännande typografi med goda odlingsmöjligheter, gärna lite skog, avskilt men inte fasansfullt långt bort ut i intet, tyst och lugnt, inga större vägar, elledningar eller andra otrevligheter. På Orust, Tjörn eller andra fina ställen i Södra Bohuslän. Kommer du på något hör av dig!